今日欧元兑换卢布汇率为：1欧元等于103.727卢布（1 EUR = 103.727 RUB），那么688.1欧元可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
688.1 卢布 * 103.727 欧元 / 1 卢布 = 71374.549 欧元
所以，根据汇率可以算出688.1欧元可兑换71374.55卢布，即688.1欧元等于71374.55卢布（688.1 EUR = 71374.55 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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