今日欧元兑换韩元汇率为：1欧元等于1616.44韩元（1 EUR = 1616.44 KRW），那么31000欧元可以兑换成多少韩元呢？我们可以用以下公式进行计算：
31000 韩元 * 1616.44 欧元 / 1 韩元 = 50109640 欧元
所以，根据汇率可以算出31000欧元可兑换50109640韩元，即31000欧元等于50109640韩元（31000 EUR = 50109640 KRW）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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