今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于161.595日元（1 EUR = 161.595 JPY），那么991欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
991 日元 * 161.595 欧元 / 1 日元 = 160140.65 欧元
所以，根据汇率可以算出991欧元可兑换160140.65日元，即991欧元等于160140.65日元（991 EUR = 160140.65 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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