今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于161.716日元（1 EUR = 161.716 JPY），那么8788欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8788 日元 * 161.716 欧元 / 1 日元 = 1421160.21 欧元
所以，根据汇率可以算出8788欧元可兑换1421160.21日元，即8788欧元等于1421160.21日元（8788 EUR = 1421160.21 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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