今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于156.61日元（1 EUR = 156.61 JPY），那么868.8欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
868.8 日元 * 156.61 欧元 / 1 日元 = 136062.77 欧元
所以，根据汇率可以算出868.8欧元可兑换136062.77日元，即868.8欧元等于136062.77日元（868.8 EUR = 136062.77 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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