今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于159.906日元（1 EUR = 159.906 JPY），那么868欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
868 日元 * 159.906 欧元 / 1 日元 = 138798.41 欧元
所以，根据汇率可以算出868欧元可兑换138798.41日元，即868欧元等于138798.41日元（868 EUR = 138798.41 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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