今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于160.515日元（1 EUR = 160.515 JPY），那么8611欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8611 日元 * 160.515 欧元 / 1 日元 = 1382194.67 欧元
所以，根据汇率可以算出8611欧元可兑换1382194.67日元，即8611欧元等于1382194.67日元（8611 EUR = 1382194.67 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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