今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于164.398日元（1 EUR = 164.398 JPY），那么8562欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8562 日元 * 164.398 欧元 / 1 日元 = 1407575.68 欧元
所以，根据汇率可以算出8562欧元可兑换1407575.68日元，即8562欧元等于1407575.68日元（8562 EUR = 1407575.68 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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