今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于165.871日元（1 EUR = 165.871 JPY），那么6685欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6685 日元 * 165.871 欧元 / 1 日元 = 1108847.64 欧元
所以，根据汇率可以算出6685欧元可兑换1108847.64日元，即6685欧元等于1108847.64日元（6685 EUR = 1108847.64 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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