今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于163.988日元（1 EUR = 163.988 JPY），那么637.9欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
637.9 日元 * 163.988 欧元 / 1 日元 = 104607.95 欧元
所以，根据汇率可以算出637.9欧元可兑换104607.95日元，即637.9欧元等于104607.95日元（637.9 EUR = 104607.95 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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