今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于160.591日元（1 EUR = 160.591 JPY），那么55100欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
55100 日元 * 160.591 欧元 / 1 日元 = 8848564.1 欧元
所以，根据汇率可以算出55100欧元可兑换8848564.1日元，即55100欧元等于8848564.1日元（55100 EUR = 8848564.1 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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