今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于163.621日元（1 EUR = 163.621 JPY），那么5491欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5491 日元 * 163.621 欧元 / 1 日元 = 898442.91 欧元
所以，根据汇率可以算出5491欧元可兑换898442.91日元，即5491欧元等于898442.91日元（5491 EUR = 898442.91 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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