今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于159.872日元（1 EUR = 159.872 JPY），那么517.1欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
517.1 日元 * 159.872 欧元 / 1 日元 = 82669.811 欧元
所以，根据汇率可以算出517.1欧元可兑换82669.81日元，即517.1欧元等于82669.81日元（517.1 EUR = 82669.81 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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