今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于161.001日元（1 EUR = 161.001 JPY），那么4691欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
4691 日元 * 161.001 欧元 / 1 日元 = 755255.69 欧元
所以，根据汇率可以算出4691欧元可兑换755255.69日元，即4691欧元等于755255.69日元（4691 EUR = 755255.69 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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