今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于156.568日元（1 EUR = 156.568 JPY），那么40.7欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
40.7 日元 * 156.568 欧元 / 1 日元 = 6372.3176 欧元
所以，根据汇率可以算出40.7欧元可兑换6372.32日元，即40.7欧元等于6372.32日元（40.7 EUR = 6372.32 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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