今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于159.803日元（1 EUR = 159.803 JPY），那么37500欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
37500 日元 * 159.803 欧元 / 1 日元 = 5992612.5 欧元
所以，根据汇率可以算出37500欧元可兑换5992612.5日元，即37500欧元等于5992612.5日元（37500 EUR = 5992612.5 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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