今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于161.17日元（1 EUR = 161.17 JPY），那么2975欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2975 日元 * 161.17 欧元 / 1 日元 = 479480.75 欧元
所以，根据汇率可以算出2975欧元可兑换479480.75日元，即2975欧元等于479480.75日元（2975 EUR = 479480.75 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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