今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于161.874日元（1 EUR = 161.874 JPY），那么2971欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2971 日元 * 161.874 欧元 / 1 日元 = 480927.65 欧元
所以，根据汇率可以算出2971欧元可兑换480927.65日元，即2971欧元等于480927.65日元（2971 EUR = 480927.65 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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