今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于159.898日元（1 EUR = 159.898 JPY），那么2679欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2679 日元 * 159.898 欧元 / 1 日元 = 428366.74 欧元
所以，根据汇率可以算出2679欧元可兑换428366.74日元，即2679欧元等于428366.74日元（2679 EUR = 428366.74 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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