今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于157.873日元（1 EUR = 157.873 JPY），那么2645欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2645 日元 * 157.873 欧元 / 1 日元 = 417574.09 欧元
所以，根据汇率可以算出2645欧元可兑换417574.09日元，即2645欧元等于417574.09日元（2645 EUR = 417574.09 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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