今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于165.874日元（1 EUR = 165.874 JPY），那么2628欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2628 日元 * 165.874 欧元 / 1 日元 = 435916.87 欧元
所以，根据汇率可以算出2628欧元可兑换435916.87日元，即2628欧元等于435916.87日元（2628 EUR = 435916.87 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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