今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于172.99日元（1 EUR = 172.99 JPY），那么23欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
23 日元 * 172.99 欧元 / 1 日元 = 3978.77 欧元
所以，根据汇率可以算出23欧元可兑换3978.77日元，即23欧元等于3978.77日元（23 EUR = 3978.77 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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