今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于163.535日元（1 EUR = 163.535 JPY），那么187.5欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
187.5 日元 * 163.535 欧元 / 1 日元 = 30662.813 欧元
所以，根据汇率可以算出187.5欧元可兑换30662.81日元，即187.5欧元等于30662.81日元（187.5 EUR = 30662.81 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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