今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于9.2346港币（1 EUR = 9.2346 HKD），那么8560欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8560 港币 * 9.2346 欧元 / 1 港币 = 79048.176 欧元
所以，根据汇率可以算出8560欧元可兑换79048.18港币，即8560欧元等于79048.18港币（8560 EUR = 79048.18 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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