今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于9.1866港币（1 EUR = 9.1866 HKD），那么81欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
81 港币 * 9.1866 欧元 / 1 港币 = 744.1146 欧元
所以，根据汇率可以算出81欧元可兑换744.115港币，即81欧元等于744.115港币（81 EUR = 744.115 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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