今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.83325英镑（1 EUR = 0.83325 GBP），那么868.1欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
868.1 英镑 * 0.83325 欧元 / 1 英镑 = 723.34433 欧元
所以，根据汇率可以算出868.1欧元可兑换723.344英镑，即868.1欧元等于723.344英镑（868.1 EUR = 723.344 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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