今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.83152英镑（1 EUR = 0.83152 GBP），那么5640欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
5640 英镑 * 0.83152 欧元 / 1 英镑 = 4689.7728 欧元
所以，根据汇率可以算出5640欧元可兑换4689.77英镑，即5640欧元等于4689.77英镑（5640 EUR = 4689.77 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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