今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.8379英镑（1 EUR = 0.8379 GBP），那么321欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
321 英镑 * 0.8379 欧元 / 1 英镑 = 268.9659 欧元
所以，根据汇率可以算出321欧元可兑换268.966英镑，即321欧元等于268.966英镑（321 EUR = 268.966 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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