今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.8697英镑（1 EUR = 0.8697 GBP），那么2101欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
2101 英镑 * 0.8697 欧元 / 1 英镑 = 1827.2397 欧元
所以，根据汇率可以算出2101欧元可兑换1827.24英镑，即2101欧元等于1827.24英镑（2101 EUR = 1827.24 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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