今日欧元兑换加币汇率为：1欧元等于1.50978加币（1 EUR = 1.50978 CAD），那么4991欧元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
4991 加币 * 1.50978 欧元 / 1 加币 = 7535.312 欧元
所以，根据汇率可以算出4991欧元可兑换7535.31加币，即4991欧元等于7535.31加币（4991 EUR = 7535.31 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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