今日欧元兑换加币汇率为：1欧元等于1.5981加币（1 EUR = 1.5981 CAD），那么31欧元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
31 加币 * 1.5981 欧元 / 1 加币 = 49.5411 欧元
所以，根据汇率可以算出31欧元可兑换49.5411加币，即31欧元等于49.5411加币（31 EUR = 49.5411 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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