今日欧元兑换加币汇率为：1欧元等于1.48061加币（1 EUR = 1.48061 CAD），那么1688欧元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1688 加币 * 1.48061 欧元 / 1 加币 = 2499.2697 欧元
所以，根据汇率可以算出1688欧元可兑换2499.27加币，即1688欧元等于2499.27加币（1688 EUR = 2499.27 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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