今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.60382澳元（1 EUR = 1.60382 AUD），那么8678欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8678 澳元 * 1.60382 欧元 / 1 澳元 = 13917.95 欧元
所以，根据汇率可以算出8678欧元可兑换13917.95澳元，即8678欧元等于13917.95澳元（8678 EUR = 13917.95 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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