今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.63753澳元（1 EUR = 1.63753 AUD），那么861欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
861 澳元 * 1.63753 欧元 / 1 澳元 = 1409.9133 欧元
所以，根据汇率可以算出861欧元可兑换1409.91澳元，即861欧元等于1409.91澳元（861 EUR = 1409.91 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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