今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.6251澳元（1 EUR = 1.6251 AUD），那么721.9欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
721.9 澳元 * 1.6251 欧元 / 1 澳元 = 1173.1597 欧元
所以，根据汇率可以算出721.9欧元可兑换1173.16澳元，即721.9欧元等于1173.16澳元（721.9 EUR = 1173.16 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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