今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.61967澳元（1 EUR = 1.61967 AUD），那么7189欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
7189 澳元 * 1.61967 欧元 / 1 澳元 = 11643.808 欧元
所以，根据汇率可以算出7189欧元可兑换11643.81澳元，即7189欧元等于11643.81澳元（7189 EUR = 11643.81 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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