今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.60839澳元（1 EUR = 1.60839 AUD），那么27欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
27 澳元 * 1.60839 欧元 / 1 澳元 = 43.42653 欧元
所以，根据汇率可以算出27欧元可兑换43.4265澳元，即27欧元等于43.4265澳元（27 EUR = 43.4265 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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