今日欧元兑换澳元汇率为：1欧元等于1.7915澳元（1 EUR = 1.7915 AUD），那么2379欧元可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2379 澳元 * 1.7915 欧元 / 1 澳元 = 4261.9785 欧元
所以，根据汇率可以算出2379欧元可兑换4261.98澳元，即2379欧元等于4261.98澳元（2379 EUR = 4261.98 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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