今日人民币兑换美元汇率为：1人民币等于0.138美元（1 CNY = 0.138 USD），那么8731人民币可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8731 美元 * 0.138 人民币 / 1 美元 = 1204.878 人民币
所以，根据汇率可以算出8731人民币可兑换1204.88美元，即8731人民币等于1204.88美元（8731 CNY = 1204.88 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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