今日人民币兑换美元汇率为：1人民币等于0.138美元（1 CNY = 0.138 USD），那么2688人民币可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2688 美元 * 0.138 人民币 / 1 美元 = 370.944 人民币
所以，根据汇率可以算出2688人民币可兑换370.944美元，即2688人民币等于370.944美元（2688 CNY = 370.944 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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