今日人民币兑换新币汇率为：1人民币等于0.1853新币（1 CNY = 0.1853 SGD），那么640.7人民币可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
640.7 新币 * 0.1853 人民币 / 1 新币 = 118.72171 人民币
所以，根据汇率可以算出640.7人民币可兑换118.722新币，即640.7人民币等于118.722新币（640.7 CNY = 118.722 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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