今日人民币兑换新币汇率为：1人民币等于0.1848新币（1 CNY = 0.1848 SGD），那么561.1人民币可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
561.1 新币 * 0.1848 人民币 / 1 新币 = 103.69128 人民币
所以，根据汇率可以算出561.1人民币可兑换103.691新币，即561.1人民币等于103.691新币（561.1 CNY = 103.691 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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