今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.523日元（1 CNY = 21.523 JPY），那么975.1人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
975.1 日元 * 21.523 人民币 / 1 日元 = 20987.077 人民币
所以，根据汇率可以算出975.1人民币可兑换20987.08日元，即975.1人民币等于20987.08日元（975.1 CNY = 20987.08 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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