今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.305日元（1 CNY = 21.305 JPY），那么875人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
875 日元 * 21.305 人民币 / 1 日元 = 18641.875 人民币
所以，根据汇率可以算出875人民币可兑换18641.88日元，即875人民币等于18641.88日元（875 CNY = 18641.88 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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