今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.397日元（1 CNY = 21.397 JPY），那么7749人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
7749 日元 * 21.397 人民币 / 1 日元 = 165805.35 人民币
所以，根据汇率可以算出7749人民币可兑换165805.35日元，即7749人民币等于165805.35日元（7749 CNY = 165805.35 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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