今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.408日元（1 CNY = 21.408 JPY），那么680.7人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
680.7 日元 * 21.408 人民币 / 1 日元 = 14572.426 人民币
所以，根据汇率可以算出680.7人民币可兑换14572.43日元，即680.7人民币等于14572.43日元（680.7 CNY = 14572.43 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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