今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.422日元（1 CNY = 21.422 JPY），那么638.7人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
638.7 日元 * 21.422 人民币 / 1 日元 = 13682.231 人民币
所以，根据汇率可以算出638.7人民币可兑换13682.23日元，即638.7人民币等于13682.23日元（638.7 CNY = 13682.23 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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