今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.216日元（1 CNY = 21.216 JPY），那么5601人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5601 日元 * 21.216 人民币 / 1 日元 = 118830.82 人民币
所以，根据汇率可以算出5601人民币可兑换118830.82日元，即5601人民币等于118830.82日元（5601 CNY = 118830.82 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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