今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.154日元（1 CNY = 21.154 JPY），那么5101人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5101 日元 * 21.154 人民币 / 1 日元 = 107906.55 人民币
所以，根据汇率可以算出5101人民币可兑换107906.55日元，即5101人民币等于107906.55日元（5101 CNY = 107906.55 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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