今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于20.3983日元（1 CNY = 20.3983 JPY），那么2501人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2501 日元 * 20.3983 人民币 / 1 日元 = 51016.148 人民币
所以，根据汇率可以算出2501人民币可兑换51016.15日元，即2501人民币等于51016.15日元（2501 CNY = 51016.15 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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